炒作应有策  创新当有方

       近日，苏州观前街宫巷的“四度空间”茶餐厅，以监狱主题茶吧的身份在媒体频频曝光。原本素雅的茶吧 2楼被装修成监狱式的9间牢房，昏暗的灯光下，穿着囚服的人偶站在铁笼内，包间用铁栅栏隔开。从8月12日试营业以来，一直非议不断。如今，茶吧门口的“你想尝试充当犯人被囚禁的感觉吗”的宣传广告已经换成“内部整修、暂停营业”的挂牌。苏州市工商局个体监督处处长李源泉称，目前已经证实“四度空间”属无照经营，并下达了整改通知书，责令立即停业。
       此前，中央电视台、《中国青年报》以及江苏主流媒体都对此事进行了报道，并认为是“对国家正常实施的法律宣传教育的背离，也是对公众的法律误导”。
       事实上，“四度空间”已经试营业一星期也正式营业一星期了，据家住附近的王先生介绍，从试营业开始，这家监狱茶吧一直生意红火，8月25日才突然停业。显然，与其说茶吧是因为无照经营被停业，倒不如说是强大的舆论压力迫使茶吧停业。
       关注茶馆新闻的人士都不难发现，在苏州，茶馆新闻的出现率特别高，如宠物茶吧和拒绝世界杯事件。苏州老字号三万昌茶叶连锁店也舍弃相关行业优势，在苏州经营了3家咖啡厅而非茶馆。许多消费者反应，在苏州，茶馆生意都是冷冷清清的。似乎在这里，本本分分做茶馆生意难度很高。
       回想监狱茶吧营业的14天，短短的热闹里，来茶吧的消费者都是年轻人。但有趣的是，这则新闻在几所知名高校的论坛上被讨论时，大学生们却都感慨自己无法接受社会上这些新鲜事物。显然，定位于年轻消费群体的监狱茶吧远没有预想的那样讨好。事实上，被认为未来消费者的大学生们真正买账的还是茶馆的文化氛围和被消费的茶叶质量。新奇有趣固然可以吸引他们一时，但如果茶餐价高质廉他们也不会去第二次的。
       舆论并非一定要将一个经营策略上升到道德话题或冠以“亵渎法律”的罪名，但茶馆求新是应该以人文基础作为前提考虑的。另类餐饮绝非首例，此前，斯里兰卡政府将一座监狱改造成一家饭店，吸引国外游客，斯里兰卡人并没表现出怎样的义愤填膺，反而有很多市民表示对这一商业策划的认可。另外，“四度空间”台湾时尚主题茶坊的经营者来自台湾，据悉，监狱创意本源自台湾艺人吴宗宪在台北投资经营得十分红火的恶魔岛监狱餐厅。但在大陆在古城姑苏，深受传统文化影响的大众消费者是有娱乐底线的，经营者不要低估了消费者对于“个性”的理解能力。即便是茶馆具有营业执照，媒体和社会的关注也没有过于敏感，监狱茶吧的停业整顿也不会延期太久。
        在整个事件的讨论中，出现率较高的词汇是“恶俗”、“恶搞”。《河北茶文化》副总编辑尹纪周认为，监狱茶馆的创意是极蹩脚和不高明的，无厘头式的恶搞法律，模糊人们的是非观念。即使赢得了一些媚俗者和好奇者的光顾，也是不可取的。他强调了茶馆定位的先决性。并指出，目前茶馆业的不景气与茶馆馆主缺少主动策划有关系。尽管是这样蹩脚的办法，也能引来一定效益，实在是令人“哀其不幸，怒其不争”啊。中国社科院茶产业发展研究中心秘书长陆尧对此则显得很宽容，他表示在商业选择下，考虑到餐饮业竞争的激烈，虽然形式未必合适，环境的结合也欠稳妥，但标新立异的想法可以理解。事件出现在大城市茶馆从成长期向成熟期过渡的背景下，市场趋向由文化创意产业，如何更符合行业的发展规律才是事件核心的关注点，工商的强制做法未必正确。
       北京的老舍茶馆是业内不容争议的成功案例，但也正是老舍茶馆的特色鲜明使得其他茶馆最难模仿。目前茶馆业的艰难是有目共睹的，但每年都依然有新茶馆开张，也有茶馆倒闭。个性鲜明的主题特色和臆想的另类新奇是有本质差别的。宠物茶吧和拒绝世界杯的茶馆如今在苏州都开得红红火火，因为他们不仅有效利用了茶馆特色新闻性的宣传炒作作用，更迎合了自己的目标消费群体，并切实服务于消费者。茶馆业越是艰难，越需要在充分调查后提出的好创新理念，并在层出不穷的好创意中有效利用媒体的宣传作用，相辅相成地走共赢之路。